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Rotwein-Burgunder-Nacht am 04.03.2017

Unsere Gastwinzer Bercher, Schmidt, Briem und WG Königschaffhausen verwöhnen Sie mit Spitzen­weinen vom Kaiserstuhl.
Dazu servieren wir Ihnen ein kulinarisches 7-Gänge-Menü
"Badische Unterhaltung mit Helmut Dold"
Preis pro Person all inclusive €111,00
Menü:
Sektempfang in der Lounge mit Wraps von der Bar
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Nuß- und Speckbrot vom Bauernladen mit gesalzener Butter und Schmalz
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Tomaten-Safran Essenz mit Thymian-Nocken, dazu Weißbrotchips und Sauce Rouille
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Thunfisch-Sashimi mit Kaffeemarinade, dazu gebratener Blumenkohl und
Blumenkohlcreme
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Radicchio-Risotto mit weißer Schokolade
und Bresaola der Metzgerei Sexauer
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Campari-Orangen-Sorbet
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Kotelett vom Weidelamm mit Earl-Grey-Rotweinreduktion
dazu gebratene Rote Beete Polenta und sautierte gelbe Paprika
oder
Filet vom schwarzen Heilbutt mit Auberginenkaviar,
glasierte Urkarotte mit Koriander und Kartoffel-Ruccola Muffin
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Frisch gedrehtes Vanilleeis mit Kürbis-Orangen-Kompott sowie Kürbiskernöl
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Ausklang mit Käse im Keller
***

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Veranstaltungen

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Weintage am Kaiserstuhl

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15.03.2017 – 29.10.2017

E-Bike-Fahrradsaison

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03.06.2017 – 17.12.2017

Ferienwohnung bis 6 Personen/Familienzimmer bis 4 Personen

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Hotel Gasthaus Adler – Familie Baptist
79346 Endingen-Königschaffhausen | Endingerstr. 35
fon 0 76 42 / 32 12 | info@adler-baptist.de