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Geschichte

1972	Kauf des Gasthauses noch keine Zimmer
1974 bis 1983	nach Umbau Eröffnung unter Friedhilde und Friedhelm Baptist Gasthaus mit gut-bürgerlicher Küche und 8 Gästezimmer Erweiterung von 3 Gästezimmer
1983 bis 1994	Eintritt des auch noch heutigen Küchenchefs Jean-Louis Durand Lottoannahmestelle Fußballgaststätte mit 8 Duschen in Keller Weinhandel, Nebenzimmer gebaut, Neubau der Küche, Umbau des Gasthauses mit Metzgerei Nebenbei Landwirtschaft und Weinbau, Schnapsbrennerei
14.07.1994	Viel zu früher Tod meines Vaters Friedhelm Baptist
01.08.1994	Übernahme des Gasthaus Adlers durch Rüdiger und Holger Baptist (Koch und Bankkaufmann)
Dez. 1994	Abriss der kleinen Küche und Neubau einer doppelt so großen Küche mit 2 Kühlhäusern
1995	Abriss der Scheune hinter der Küche mit Neubau von Lagerräumen Umbau von Zimmer 1 bis 3 mit Duschen und WC in den Zimmern Verlegen des Hofs mit Verbundsteinen und Eröffnung einer kleinen Terrasse im Hof
Nov. 1995	Erweiterung der Gastronomieräume um ein größeres Nebenzimmer Toilettenanlage im Keller Rohbau des jetzigen Fiddelstübchen
1996	Ausbau des Saals für 100 Personen neues Treppenhaus vom Keller bis zu den Gästezimmern sowie unterfangen des Gasthauses mit Anbindung an den Gewölbekeller
Mai 1996	Fertigstellung des Hasenbergsaales
Nov. 1996	Hochzeit Rüdiger und Michaela Baptist Umbau der Adlerwohnung
Dez. 1996	Fertigstellung der Fiddel Stube
Jan.-Mai 1997	Neubau der überdachten Terrasse mit Klappfenstern und Sitzplätzen für 40 Personen
11.05.1997	Geburt unseres Sohnes Louis
Aug. 1997	Erweiterung der Küchenbrigade durch den 1. Kochlehrling Stefan Kranich
18.03.1999	Geburt unseres 2 Kindes Lena
01.01.2000	Übernahme des Gasthaus Hotel Adler von Michaela und Rüdiger Baptist Holger geht auf eigenen Wunsch in seinen alten Beruf zurück
Jan. 2000	Umbau der alten Gaststube (Neuer Boden, neue Decke, neue Stühle, Vorhänge, Theke, neues Kassensystem)
2001	Neubau der Gästezimmer Hofblick 21-25 mit modernstem Komfort, Fertigstellung Mai 2001 zeitig zur Saison
2002	Abriss der Brennerei bzw. Umbau, Verlegung des Weinlagers ins Scheunengebäude, Anwesen 34 Es entstehen zur Saison im Mai 2 barrierefreie Doppelzimmer mit Balkon sowie ein Einzelzimmer mit Balkon, Kategorie Sonnenblick
2003	Bau des Privathauses Zeitgleich findet die Renovierung der alten Gästezimmer 6/7/8/9 statt In Zimmer 9 wird eine Gaube eingebaut.
Nov. 2003	Umzug ins Privathaus, dadurch ergibt sich ein weiterer Bauabschnitt
Jan. 2004	Umbau der alten Wirtswohnung zu FZ, EZ, DZ, Personaltoilette und Wäscheraum Fertigstellung April 2004
2005	Über das ganze Jahr hinweg Umbau des Gewölbekellers zur heutigen Bildergalerie
Jan. 2006	Kauf des Grundstück Endingerstr. 30
März 2006	Totale Entkernung, es stehen nur noch die Außenwände
Jan. 2006	Umbau des Hasenbergsaales zum Schmuckstückchen Lenas Burgunderstube für ca. 25 Personen, Bau der Rezeption und Umbau des Frühstücksraumes Louis Hasenbergstube für ca. 60 Personen
März 2006	Fertigstellung der kleinen Innenhofterrasse für ca. 40 Sitzplätze
Juni 2007	Fertigstellung der 4 Gästezimmer sowie 1 Wohnung im EG Taufe des Hauses auf den Namen Gästehaus Michaela
Nov. 2007	Beginn des Küchenumbaus und verlegen der Hotelwäschküche in OG-Wäscheraum
Nov. 2007 bis April 2008	Umbau der Küche zu 3 neuen Kühlhäusern sowie Erweiterung der Küche auf 110m²
Jan. 2008 bis Mai 2008	Umbau der Gästezimmer 10/11/12 sowie Renovierung des Hoteleinganges
Jan. 2008	Neue elektrische Schiebeneingangstür zur Küche, neben der Rezeption
Jan. 2009	Verlegung der Personalzimmer wegen Abriss des Personalhauses
Feb. 2009	Verlegung der Spülküche in die ehemaligen umgebauten Kühlhäuser
Jan. 2010 bis September 2010	Neubau unserer neuen Kategorie Vogesenblickzimmer mit 4 DZ und 1 EZ Neubau von 1 Familienzimmer für 4 Personen mit seperatem Kinderzimmer und Balkon sowie 3 weiteren DZ
2011	Bau unseres kleinen Nassbereiches mit Saunalandschaft. Fertigstellung Dezember 2011